莉的部落格

尋找婚禮場地的audit step：

step1 預估人數
step2 訂定預算
step3 可接受的地理範圍
step4 訂定目標餐廳至少須要具備哪些項目
step5 搜尋網路上或是親友推薦的餐廳及其評價
step6 實地場勘，了解餐廳環境及服務態度

關於婚宴場地就是我個人的重點啦
我希望我可以擁有一個戶外婚禮(其實是希望辦一個party)
大家可以輕鬆自在的在這個場地聊天玩樂
所以場地會是我party成敗的關鍵

step1 預估人數
預估人數我覺得是非常困難的一個項目
因為我的規劃是訂婚的場地
所以我先將我的客群分成四個區塊
一 新娘爸爸區
    爸爸僅想要邀請他的兄弟姊妹，所以他就一個一個打電話問大約會有幾個人來
    並回報人數給我以每個家庭為一個單位，整理出預計出席的最多人數及最少人數
二 新娘媽媽區
    同爸爸區
三 新娘朋友區
    由於我不希望我邀請來的客人會覺得自己被炸到的感覺
    而且我個性孤僻不太喜歡跟不熟的人social
    所以我預計只請我的好朋友及工作上的好夥伴
    必定邀請的人員是畢業後或是工作完還會保持聯絡或一起出去玩的朋友
    再來可遇不可求的就是我各時期的好朋友但是其實已經很久沒有連絡的。
    這種我很想要邀請來，但是我真的不敢主動開口邀請
    主要還是因為怕他們覺得我是為了要炸他們才跟他們連絡的
    所以我就在msn上改暱稱，請想要來的人主動報名
    報名時間為期約一周就停止，以免沒時間參加的朋友不敢跟我聊天~呵呵~~
四 新郎親友區
    也是問個大概，所以就預計大概一桌或兩桌親友會來。
最重要的還是要把所有願意出席的親朋好友們整理在excel裡面，做為尋找餐廳的參考數值
後續要是有需要增加人數或是加總人數都很方便

step2 訂定預算
畢竟我也不是有錢人
在加上我也不希望辦個party就讓我未來負債過生活
所以預算對我來說也是很重要的
稍微了解了一下各地區的餐廳價位
流水席好像一桌3,000~5,000
台中地區的餐廳一桌約5,000~12,000
台北地區的餐廳一桌約8,000~15,000
各地區的價位可能有更高價位的菜色，只可能太高級被我自動忽略吧
看這個市價來估大概抓個一桌一萬，最多不超過12,000的餐廳好了

step3 可接受的地理範圍
經評估客人主要都是落在台北地區，部分落在桃園地區
最遠的有到竹南跟台南地區
但是大部分的戶外庭園餐廳也都落在桃園地區
所以目前大台北地區+桃園地區都是可以接受的地理範圍

step4 訂定目標餐廳至少須要具備哪些項目
1.戶外場地：因為想要有戶外婚禮的感覺所以一定要有戶外的場地
2.室內的用餐環境：
   雖然很想要有戶外婚禮，但是還是很俗辣的怕下雨，而且除了怕下雨，也很怕熱
   所以我希望要有室內用餐的環境，這樣才可以降低一點天氣的因素
3.避免跟其他新人在同一場地辦理婚宴：
   不想要讓客人在眾多新人中找我們的宴客廳，所以希望找個小一點的餐廳
   讓我們可以成為當天該餐廳唯一宴客的新人

step5 搜尋網路上或是親友推薦的餐廳及其評價
網路上找到的資料：
桃園地區：
中壢綠風草原：看起來很不錯，超多人在網路上推薦他的環境，但是不推薦他的食物，離交流道很近。
大溪花海：看起來有戶外的場地，也有室內的餐廳，不過不確定可不可以舉辦婚宴。
希望庭園：設備看起來有點簡單。
山景綠灣人文景觀餐廳：位於大溪，看起來有點偏遠。
風車的故鄉庭園餐廳：看起來也很不賴，可列入備選名單中。
揚昇高爾夫球場：看網路上的宴客經驗幾乎都是十桌以上，看起來可能無法符合我的需求。
太平洋翡翠灣度假飯店：場地很特別，客人的桌子是放在游泳池畔，很酷！比較適合晚上宴客，不然怕太熱。
海灣星空景觀咖啡：可提供婚宴包場，不過位於桃園大骨山的至高點，感覺有點不方便到達。
台北地區：
陽明山綠風莊園：位於陽明山上，感覺下雨的機會比較大，所以暫時先不考慮他。
青柚：位於台北內湖，菜色看起來跟我夢想的一樣，網站上寫有戶外庭園，但是在那邊宴客的新人好像很少使用，不曉得長甚麼樣子。
葡萄樹莊園：位於深坑，感覺好像有點遙遠。
中國白：場地看起來很不賴，有提供包場服務，可惜沒有戶外的空間。
青青食尚花園會館：位於台北市士林區，算是在台北地區辦戶外婚禮很有名的地方，可惜他也是適合大場面的婚宴，加上他有很多種類的戶外婚禮，所以可以接很多對新人，不符合我的需求。
香草花緣：位於台北縣泰山，地理位置很不錯，可容納40桌，不太適合我的小型party。
台北故事館：網路上寫說是個古蹟，場地看起來好像需要花筆經費佈置，還有場地費，看起來有點昂貴。
親友推薦：
烏樹林：位於桃園龍潭地區，是我看到很喜歡的一個場地，有實際辦過戶外婚禮的經驗，菜色也是我喜歡的。
傑仕堡農莊：位於桃園楊梅地區，場地很不錯，大小剛好符合我的需求，可惜沒有實際聚辦婚宴的案例可以借我參考，讓人有點擔心。
綠光花園：位於桃園中壢市，有事務所同事在那邊辦過婚宴，感覺很浪漫，整場婚宴氣氛很棒，可惜他也是可以一次接好多對新人的場地。
新竹地區：
卡米洛雙泉會館：找場地找到一個瓶頸，還找到了新竹地區，戶外場地真的是很不好找。
苗栗地區：
新月梧桐：還有找到苗栗，呵呵呵~~供苗栗地區想要辦戶外婚禮的人參考囉~~

台中地區：

千樺花園餐廳：結完婚後，孩子都生出來了！才發現的一家景觀餐廳，店員說這裡可以容納約110人，如果要舉辦婚禮，餐廳會讓新人包場，整個餐廳到庭園都是婚禮限定喔！感覺很讚耶！